Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Œuf cocotte aux champignons et lardons, purée de carotte

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

Papillotes de saumon, poireaux et ravioles