Zuppa di legumi e verdure

Zuppa di legumi e verdure

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di cipolla a pezzi
70 g di gambo di sedano a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
170 g di patate pelate e a pezzi (2 cm circa)
20 g di concentrato di pomodoro
550 g di acqua
60 g di fagiolini verdi freschi puliti e a tocchetti (1-2 cm)
100 g di piselli freschi o surgelati
10 g di dado per brodo vegetale
10 g di sale
125 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati e sciacquati
crostini di pane a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1178.7 mg

Proteine 10.8 g

Calorie 1104.7 kJ / 264 kcal

Grassi 8.3 g

Fibre 12.4 g

Grassi saturi 1.2 g

Carboidrati 44.6 g

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