Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

6 portions

Ingredienti

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 1289 kJ / 312 kcal

Grassi 21 g

Fibre 4 g

Carboidrati 21 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Végétales et Gourmandes 50 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Verrines à l'orange

1 Std. 15 Min

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4 Std. 45 Min

Gâteau aux épices et limoncello

40 Min

Sabayon gratiné aux clémentines

25 Min

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72 Std.

Sabayon au citron

15 Min

Tartelette à la rhubarbe

2 Std. 45 Min

Confiture de pommes à la pâte d'amande

25 Min

Amaretti aux abricots

30 Min

Crème fraise rhubarbe

1 Std. 30 Min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20 Min

Mousse d'abricot aux amandes

2 Std. 15 Min