Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche

4.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 4h 40min

6 portions

Ingredienti

La purée de pêche

250 g de pêches coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (opzionale)

La meringue italienne

30 g d'eau
100 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs

La crème fouettée

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 2.2 g

Calorie 847 kJ / 202 kcal

Grassi 11.5 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 22.8 g

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