Fagotto napoletano

Fagotto napoletano

4.4 58 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h 15min

8 porzione

Ingredienti

Impasto

80 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di acqua
20 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
500 g farina + q.b.
1 pizzico di pepe
1 cucchiaino colmo di sale

Farcitura

50 g di pecorino (opzionale) a pezzi (3 cm)
100 g di scamorza a pezzi (2-3 cm)
50 g di vino bianco secco
250 g di salsiccia spellata e a pezzi (2-3 cm)
20 olive verdi denocciolate

20 olive nere denocciolate
1 pomodoro perino a dadini (1 cm)
4 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 tuorlo

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 17.3 g

Calorie 1983 kJ / 474 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 48.5 g

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