Cannelloni di carne con sugo alle verdure

Cannelloni di carne con sugo alle verdure

4.4 25 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 5min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)

Ripieno

1 cipolla a metà
2 spicchi di aglio
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di carne trita di manzo
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di paprika dolce
1 uovo (da 60 g circa)
50 g di pangrattato
16 pasta secca tipo cannelloni

Sugo di verdure

1 cipolla a metà
1 spicchio di aglio
600 g di pomodori a metà
150 grammi di peperone a pezzi
200 g di zucchine a pezzi
1 ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
80 g di panna da cucina
½ cucchiaino di zucchero

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 43 g

Calorie 2877 kJ / 687 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 49 g

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