Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

4.8 6 valutazioni

Prep. 1h

Totale 8h

8 porzioni

Ingredienti

Ripieno

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi
80 g di cipolla a pezzi
70 g di carota a pezzi
20 g di sedano a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di petto di faraona a pezzi, disossata e senza pelle
60 g di vino rosso
1 foglia di alloro fresca
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 pizzico di timo secco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
5 uova
15 g olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

40 g di nocciole tostate
50 g di burro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.8 mg

Proteine 22.2 g

Calorie 1915.8 kJ / 457.9 kcal

Grassi 18.6 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 6.6 g

Carboidrati 48.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Millefoglie di patate e polpo

40min

Bolinhos de bacalhau (crocchette portoghesi di baccalà)

1h

Eggs Benedict (Cuoci uova)

30min

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

1h 20min

Uova alla Benedict

45min

Lattuga romana con salsa al Gorgonzola e granella di prosciutto

45min

Crème brûlée

1h 10min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2h

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1h 30min

Roastbeef con crema di clementine

45min

Sacher Torte

2h 30min

Roastbeef in salsa verde

40min