Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Ravioli all'astice con sautè di vongole
Ingredienti
-
1 scalogno
-
40 g di burro
-
1 rametto di rosmarino fresco
-
600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli)600 g di astice solo la polpa fresca
-
30 g di brandy
-
150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe
Pasta fresca
-
300 g di farina tipo 00 + q.b.
-
3 uova
-
10 g olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
1 peperoncino secco piccante
-
1000 g di vongole veraci fresche e pulite
-
500 g di acqua
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Capesante ai funghi porcini
1 godz. 20 min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1 godz. 30 min
Calamari ripieni
1 godz. 30 min
Polpo su farinata di ceci
5 godz.
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
2 godz.
Linguine con scampi al limone
20 min
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
1 godz. 10 min
Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit
1 godz. 40 min
Ravioli di patate e scampi allo spumante
2 godz. 20 min
Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
35 min
Calamaretti e funghi in cestini di polenta
1 godz. 50 min
Risotto cremoso della Vigilia
50 min