Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

2.6 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 20min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa al frutto della passione

120 g di polpa di frutto della passione
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
3 gocce di Tabasco

Astice

500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 astice (da 650 g circa)
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 5.9 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 2652.5 kJ / 634 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 14.5 g

Carboidrati 37.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Focaccia integrale con melanzane e pancetta

3h 20min

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

1h 20min

Crocchette di patate a faccina

2h 5min

Ravioli all'astice con sautè di vongole

4h

Cheesecake della Vigilia

4h 30min

Budino di halloween

2h

Cocktail Vodka e melagrana

10min

Arrosto di spalla di agnello

3h

Pane di mais gratinato

40min

Scheletri dolci

5h

Tordelli lucchesi

2h 30min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1h 30min