Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

2.6 7 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

2 porzioni

Ingredienti

Salsa al frutto della passione

120 g di polpa di frutto della passione
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
3 gocce di Tabasco

Astice

500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 astice (da 650 g circa)
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 5.9 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 2652.5 kJ / 634 kcal

Grassi 31.1 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 14.5 g

Carboidrati 37.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Latte al cioccolato

10min

Aperitivo fragole, zenzero e gin

15min

Panna montata al frutto della passione

5min

Panna montata all'aneto

5min

Meringata alle fragole

2h

Aperitivo alcolico alla papaya

30min

Riso ai frutti di mare

1h 40min

Frappè al lime e basilico

8h 15min

Asparagi, riso al Parmigiano e zabaione al limone

1h

Frappè all'orzo

10min

Nuvola di zucchine con gamberoni alla curcuma

45min

Condimento al lime per macedonia di frutta

10min