Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Tordelli lucchesi
Prep. 1h
Totale 2h 30min
6 porzioni
Ingredienti
Ripieno
-
20 g di pecorino
-
30 g di Parmigiano Reggiano
-
½ scalogno
-
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
30 g olio extravergine di oliva
-
1 rametto di timo fresco le foglioline
-
150 g di carne trita di maiale
-
150 g di carne trita di manzo
-
50 g di mortadella a fette
-
40 g di pane ammollato in 50 g di latte e strizzato
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 uova
Pasta fresca
-
400 g di farina tipo 00 + q.b.
-
4 uova
-
15 g olio extravergine di oliva
Ragù di salsiccia
-
100 g di cipolla in quarti
-
1 spicchio di aglio senz'anima
-
50 g olio extravergine di oliva
-
500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi (2-3 cm)
-
50 g di vino bianco secco
-
600 g di passata di pomodoro
-
20 g di concentrato di pomodoro
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino raso zucchero
-
1 foglia di alloro secca
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1156.1 mg
Proteine
44.4 g
Calorie
3702.8 kJ /
885 kcal
Grassi
51.8 g
Fibre
4.5 g
Grassi saturi
14.8 g
Carboidrati
62.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Tagliatelle verdi con ragù di culatello
1h 10min
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1h 50min
Agnolotti del plin
10h 30min
Ravioli ai carciofi e pancetta
1h 20min
Tagliolini al tartufo
45min
Cecapreti con ragù della ciociaria
3h
Tortelli di ricotta e melanzane
1h 20min
Malloreddus alla campidanese
3h
Ravioli con ripieno di pesce
1h 30min
Ravioli burro e salvia
2h
Ravioli ricotta e spinaci
10h
Ragù di tonno fresco
1h