Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Mini brioche al paté di petto d’anatra
Prep. 30min
Totale 22h 30min
28 pezzi
Ingredienti
Paté di petto d'anatra
-
500 g di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
-
200 g di vino bianco secco
-
3 foglie di alloro secche
-
60 g di scalogno a metà
-
30 g di gambo di sedano a pezzi
-
30 g di carota pelata e a pezzi
-
20 g olio extravergine di oliva
-
20 g di Cognac
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
100 g di burro a pezzi
Mini brioche
-
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
80 g di latte + q.b.
-
180 g di acqua
-
30 g zucchero
-
500 g farina tipo 0 + q.b.
-
50 g di burro a pezzi
-
10 g di sale
-
1 tuorlo leggermente sbattuto
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
0 mg
Proteine
5.9 g
Calorie
501 kJ /
119.8 kcal
Grassi
3.1 g
Fibre
0.7 g
Grassi saturi
1.3 g
Carboidrati
15.5 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020
33 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Quiche sedano rapa e salmone
1h 25min
Salsa olandese (TM6)
15min
Salsa olandese
30min
Lattuga romana con salsa al Gorgonzola e granella di prosciutto
45min
Budino al miele e rum con salsa alle fragole
2h 30min
Merluzzo in salsa aioli
1h
Pesche al forno ricoperte di meringa
45min
Gazpacho fragole e pomodoro
2h 10min
Sformatini di carciofi con salsa allo zafferano
1h
Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)
1h 5min
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20min
Baccalà panna e alloro sottovuoto
1h