Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

Kalbskoteletts Sous-vide

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Lammhüften mit Speckbohnen

Ossobuco