Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche

Brioche des Rois aux orangettes

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers

Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

Biscuits aux figues

Strudel aux pommes, raisins secs et cannelle

Mont-Blanc glacé

Tarte briochée ricotta et fruits rouges

Semifreddo myrtilles et meringues

Fougasse mentonnaise

Terrine de yaourt aux myrtilles et son coulis