Coq au vin

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Steinpilze sous-vide

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art