Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 valutazione

Prep. 30min

Totale 9h 30min

3 Portionen

Ingredienti

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 493 mg

Proteine 47 g

Calorie 2320 kJ / 553 kcal

Grassi 18 g

Fibre 22 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide 20 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

7h 20min

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

1h 10min

Zucchini sous-vide

30min

Ossobuco sous-vide

13h

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1h 20min

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

1h 20min

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

2h 10min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45min

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

4h

Sous-vide Teriyaki Lachs

1h 20min

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

45min

Basmati Reis

15min