Gnocchi di lenticchie con luganega

Gnocchi di lenticchie con luganega

4.2 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 35min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

1 cipollotto a metà
3 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
20 g olio extravergine di oliva
800 g di acqua
170 g di lenticchie rosse
750 g di patate tipo bolognese pelate e a pezzi (2 cm)
150 g di farina tipo 00
150 g di fecola di patate
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Condimento

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
300 g di cicoria lavata ed asciugata
300 g di luganega a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.4 g

Calorie 2619 kJ / 626 kcal

Grassi 25.5 g

Carboidrati 80 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fantasia di gnocchi 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Sformato di pane con porri e crema al Parmigiano reggiano filante

50min

Tortini con cuore di Parmigiano e pomodori secchi

1h

Polenta con zuppetta di pesce e ceci

2h 10min

Panzanella di pane multicereali

5h 20min

Topo polpette

45min

Ghiaccioli cremosi cocco e ananas

9h 20min

Peperoni ripieni di verdure all'aneto

10min

Triangoli di sfoglia agli spinaci e Roquefort

40min

Cipolle ripiene al prosciutto

1h

Pesto alle erbe aromatiche

10min

Gnocchetti di ricotta al tartufo

50min

Crostata di fiori e zucchine

1h 35min