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Tortelloni alle cime di rapa
Ingredienti
Ripieno
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60 g di Provolone dolce o piccante a tocchetti (2-3 cm)
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1 spicchio di aglio
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1 peperoncino secco piccante (opzionale)
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30 g olio extravergine di oliva
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350 g di cime di rapa
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100 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
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1 pizzico di sale
Pasta fresca
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300 g di farina tipo 00
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3 uova
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15 g olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
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50 g olio extravergine di oliva
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2 - 3 foglie di salvia fresca
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Parmigiano Reggiano o pecorino grattugiato, a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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