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Pasta integrale con ragù di verdure e frittatina
Prep. 10min
Totale 40min
4 porzioni
Ingredienti
-
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
4 uova
-
2 cucchiaini di sale
-
150 g di zucchine a pezzi (2 cm)
-
2 cipollotti a pezzi
-
1 spicchio di aglio (opzionale)
-
20 g di cipolle a pezzi (3-4 cm)
-
80 g di gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
-
40 g di carota (opzionale) pelata e a pezzi (3-4 cm)
-
3 - 5 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
-
30 g olio extravergine di oliva
-
400 g di polpa di pomodoro fresca o in scatola
-
100 g di acqua
-
320 g di pasta integrale corta, formato a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1463.5 mg
Proteine
25.8 g
Calorie
2147.3 kJ /
513.3 kcal
Grassi
18.3 g
Fibre
10.1 g
Grassi saturi
5.9 g
Carboidrati
59.8 g
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