Tortelli di zucca e Gorgonzola

Tortelli di zucca e Gorgonzola

3.6 10 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Zucca

600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
500 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm)

Pasta

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 pizzico di sale

Ripieno

100 g di amaretti duri
150 - 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di Gorgonzola a pezzi
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

1 cucchiaio olio extravergine di oliva
40 g di burro
4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
Parmigiano reggiano grattugiato grattugiato, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 817.3 mg

Proteine 27.4 g

Calorie 2449.7 kJ / 585.5 kcal

Grassi 26.8 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 12.7 g

Carboidrati 61 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2021 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

1h 30min

Tortelloni alle cime di rapa

4h 30min

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

2h 10min

Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello

8h 50min

Tortelli di ricotta e melanzane

1h 20min

Tortelli di zucca mantovani

2h 30min

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

1h 30min

Tortelli bolognesi sfiziosi

3h 40min

Tortelli verdi

3h 30min

Pizza al lardo, pere, gorgonzola e noci

6h 15min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min

Ravioli ricotta e spinaci

10h