Colombo de légumes

Colombo de légumes

4.1 193 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 5min

4 portions

Ingredienti

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
1 cm gingembres frais
3 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de courgettes en cubes
200 g d'aubergine en cubes
1 poivron rouge en dés
200 g de pommes de terre en cubes
½ c. à café d'épices à colombo
1 piment oiseau frais entier
400 g de tomates concassées en conserve
50 g de bouillon de légumes
1 mangue en dés
3 c. à café de jus de citron vert
150 g de lait de coco
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6 g

Calorie 1276 kJ / 306 kcal

Grassi 16 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Recettes végétariennes 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gratin de courgettes au quinoa

1h

Gratin de patate douce

50min

Gnocchi aux légumes et au pesto

50min

One pot à la mexicaine quinoa, poivrons et maïs

30min

Quiche aux épinards et poivron rouge

1h

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40min

Blanquette de légumes

55min

Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache

1h

Tajine végétarien

35min

Tajine d'aubergine au piment

30min

Chakchouka à la feta

1h

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45min