Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

3.8 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 45min

1 pièce

Ingredienti

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 63 g

Calorie 12615 kJ / 2993 kcal

Grassi 10 g

Carboidrati 617 g

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Francia

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