Dispositivi & accessori
Tourte auvergnate au seigle
Prep. 30min
Totale 4h 45min
1 pièce
Ingredienti
Le levain
-
125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
-
65 g d'eau minérale
-
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner
La tourte
-
750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
-
675 g d'eau minérale
-
10 g de sel
-
eau (1 bol)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 pièce
Proteine
63 g
Calorie
12615 kJ /
2993 kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
617 g
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Francia
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