Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3.3 3 valutazione

Prep. 25min

Totale 3h 50min

4 pièces

Ingredienti

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

300 g de farine de seigle
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
290 g d'eau minérale
10 g de sel
le zeste d'un citron jaune finement râpé
eau (1 bol)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 12 g

Calorie 2198 kJ / 521 kcal

Grassi 2 g

Carboidrati 110 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pain de seigle

5h

Pain de campagne

3h 45min

Pain de seigle

4h 10min

Pain à la farine d'épeautre

3h

Pain viking au sésame

3h 10min

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6h 10min

Baguette à la farine d'épeautre

4h 20min

Pain complet

16h

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min

Pain à la farine d'épeautre

4h

Pain de campagne en cocotte

2h 10min

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min