Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache

2.6 7 valutazioni

Prep. 45min

Totale 4h 30min

12 portions

Ingredienti

La crème pâtissière

440 g de lait
60 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée de pâte de pistache

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
45 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
1 c. à café rase de pâte de pistache

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5 g

Calorie 528 kJ / 126 kcal

Grassi 9 g

Carboidrati 51 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Boulangerie maison 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Brioche feuilletée tressée

17 h 45 min

Gâteau roulé au café

2 h 30 min

Croissants au beurre

16 h 15 min

Crème pâtissière à la pistache

30 min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3 h 30 min

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5 h

Mille-feuille à la crème pâtissière

5 h

Gâteau roulé aux cerises et à la chantilly

3 h

Beignets à la confiture de fraises

3 h 40 min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 h

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12 h 30 min

Religieuse au café

4 h 40 min