Risotto al petto d'anatra affumicato e uva (Bimby Friend)

Risotto al petto d'anatra affumicato e uva (Bimby Friend)

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Prep. 10min

Totale 40min

8 porzioni

Ingredienti

300 g di acini di uva a metà e privati dei semi
1400 g di acqua
1 cucchiaio di dado Bimby per brodo di carne
60 g di scalogno
80 g di burro
20 g olio extravergine di oliva
300 g di petto d'anatra affumicato, affettato a striscioline (1 cm circa)
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 - 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 50.8 mg

Proteine 13.9 g

Calorie 1886.9 kJ / 451 kcal

Grassi 14.4 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 9.1 g

Carboidrati 70.9 g

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