New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.7 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 494.5 mg

Proteine 25 g

Calorie 5426.4 kJ / 1297 kcal

Grassi 85.7 g

Fibre 7.1 g

Grassi saturi 39.9 g

Carboidrati 113.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les tendances 44 ricette
Francia

Viennoiserie 13 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gâteau épicé aux pruneaux

5 Std. 30 Min

Gâteau géode

4 Std.

Découvrez le Thermomix® en boutique

1 Min

Calas de la Nouvelle-Orléans (beignets de riz)

1 Std.

Plateau de douceurs salées pour maman

30 Min

Café à la noisette

25 Min

Sauce au chocolat blanc, orange et pistache

15 Min

Balwza (crème tunisienne aux noisettes)

1 Std. 25 Min

Tartelettes à la crème

55 Min

Croissants aux pépites de chocolat

5 Std. 40 Min

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4 Std.

Tablette de chocolat (Dubaï)

1 Std. 20 Min