New York roll à la pistache

New York roll à la pistache

3.7 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau froide
1 c. à café de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g lait
3 c. à soupe de pâte de pistache
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
100 g d'amandes émondées
150 g de pistaches, salées et décortiquées
beurre pour les emporte-pièces
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g d'éclats de pistaches

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 494.5 mg

Proteine 25 g

Calorie 5426.4 kJ / 1297 kcal

Grassi 85.7 g

Fibre 7.1 g

Grassi saturi 39.9 g

Carboidrati 113.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les tendances 42 ricette
Francia

Viennoiserie 13 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Roulés briochés au chocolat

2h 40min

Pains au yaourt orientaux

55min

Pains au lait fourrés aux abricots

2h 15min

Houmous de petits pois et petits pains

3h 10min

Pains turcs

2h 15min

Petits pains au chocolat

13h

Olivettes

1h 45min

Bagel au saumon fumé et roquette

2h 5min

Roulé brioché aux fruits confits

3h 10min

Pain de campagne

4h

Roulé de crêpe au chocolat (FR)

30min

Pain cocotte

2h 20min

Mostra tutto

Mostra tutto