Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

4.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Pesto

200 g Parmigiano Reggiano a pezzi
170 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale a piacere
60 g di mandorle a bastoncini ammollate in acqua tiepida per 10 minuti
1 spicchio di aglio
60 g di basilico fresco

Orzotto ai funghi

1 limone
15 g di funghi secchi
3 rametti di timo fresco foglie e steli
½ cucchiaino di pepe nero in grani
½ cucchiaino di sale a piacere
115 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
225 g di pasta secca corta tipo risoni
85 g di vino bianco
450 g acqua

450 g di brodo di pollo concentrato
170 g di funghi champignon cremino a fette
60 g di pinoli sgusciati

Salmone al pesto

570 g di filetto di salmone fresco con la pelle

Pomodori in vescica

4 rametti di pomodorini ciliegia
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
¼ cucchiaino di sale
1 limone a fette e grigliato, per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2127 mg

Proteine 59 g

Calorie 5251 kJ / 1255 kcal

Grassi 92 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 18 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Ferragosto insieme 46 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Rotolo di patate con salmone affumicato

1h 10min

Insalata di bulgur, salmone e zucchine (Modalità Cuoci riso)

40min

Salmone con crudo di pomodori

35min

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5h 30min

Sarde al sugo di pomodoro

40min

Polpette di alici

55min

Ombrina al cartoccio con patate

45min

Calamari e olive taggiasche a Cottura Lenta

5h 30min

Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

1h

Panzanella ai frutti di mare e gamberi

40min

Insalata di bulgur, tonno e fagioli

45min

Orata e vongole con salsa alle verdure

30min

Mostra tutto

Mostra tutto