Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

4.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Pesto

200 g Parmigiano Reggiano a pezzi
170 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale a piacere
60 g di mandorle a bastoncini ammollate in acqua tiepida per 10 minuti
1 spicchio di aglio
60 g di basilico fresco

Orzotto ai funghi

1 limone
15 g di funghi secchi
3 rametti di timo fresco foglie e steli
½ cucchiaino di pepe nero in grani
½ cucchiaino di sale a piacere
115 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
225 g di pasta secca corta tipo risoni
85 g di vino bianco
450 g acqua

450 g di brodo di pollo concentrato
170 g di funghi champignon cremino a fette
60 g di pinoli sgusciati

Salmone al pesto

570 g di filetto di salmone fresco con la pelle

Pomodori in vescica

4 rametti di pomodorini ciliegia
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
¼ cucchiaino di sale
1 limone a fette e grigliato, per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2127 mg

Proteine 59 g

Calorie 5251 kJ / 1255 kcal

Grassi 92 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 18 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Ferragosto insieme 46 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Spaghetti cozze e gamberi

25min

Spaghettini al sugo di cozze e vongole

1h 5min

Pasta al pomodoro con chorizo

25min

Involtini di pesce spada e melanzane

1h 20min

Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto

Nessuna valutazione

Arrosto di tacchino con spinaci al limone

2h 30min

Parmigiana di patate e zucchine

1h 15min

Crackers al pomodoro e Parmigiano reggiano

3h

Lasagne agli spinaci, pomodori e formaggio

2h 45min

Lasagna da calcio

2h 30min

Tortini di riso con carne

2h 30min

Pasta risottata al pomodoro, aglio e cozze

20min