Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 valutazioni

Prep. 20min

Totale 72h

6 parts

Ingredienti

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 4 g

Calorie 1914 kJ / 465 kcal

Grassi 48 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs & épices 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Clafoutis aux pêches et gingembre frais

1h 10min

Flan pomme-cannelle

45min

Tarte pomme-rhubarbe

1h 20min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30min

Caillebottes vendéennes

12h 45min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Rillettes de maquereau

1h 30min

Rillettes aux deux saumons

3h 25min

Sauce périgourdine

35min

Rillettes de truite

3h 30min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Clafoutis léger à la rhubarbe

1h