Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Galettes de sarrasin complètes

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

Crème dessert au sirop d'érable

Paillassons de pommes de terre

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Mousse de banane au chocolat

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Cannelés au comté et crème de saumon fumé