Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

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Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

La semoule

250 g de graines de couscous fines
200 g d'eau tiède
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel

Les légumes

100 g d'oignon en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
1 c. à soupe de ras el-hanout
½ c. à café de cumin en poudre
¼ c. à café de coriandre en poudre
¼ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
200 g de tomates en quartiers
800 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes émietté
300 g de carottes en grosses rondelles
300 g de poivrons en morceaux
400 g de courgettes en grosses rondelles
150 g de pois chiches en conserve
150 g de fenouil en lamelles

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 404.9 mg

Proteine 18.1 g

Calorie 2462.2 kJ / 588.5 kcal

Grassi 14.2 g

Fibre 26.7 g

Grassi saturi 2.5 g

Carboidrati 113.5 g

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