Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 19 valutazioni

Prep. 45min

Totale 3h 15min

6 parts

Ingredienti

La crème de noisette

50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
10 g de fécule de maïs
5 g de rhum (opzionale)
1 œuf

La brioche feuilletée

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
1 jaune d'œuf
2 œuf
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
40 g d'eau

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 91.2 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 1915.3 kJ / 457.8 kcal

Grassi 28.9 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 15.7 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Galettes des rois, le best-of 12 ricette
Francia

Vive l'Epiphanie ! 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tarte à la mangue sur sablé breton

14h 30min

Ficelle de pain

4h 5min

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

35min

Pain brioché

45min

Petits paniers abricots et pistaches

20h

Eclair caramel-noisette

2h

Pâte à tartiner choco-noisette

25min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8h 30min

Entremets exotique

24h

Palmiers feuilletés

3h 5min

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

1h 10min

Pain rapide

1h 15min