Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.3 13 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 774.1 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 3029.2 kJ / 724 kcal

Grassi 42.6 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 21.7 g

Carboidrati 69.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mets et vins 20 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioli au bœuf

2h 30min

Galettes de sarrasin complètes

25h

Petits chocolats cœur framboise

1h

Beignets de courgette à la grecque (Kolokithokeftedes)

45min

Bûche salée au saumon

3h

Miniröstis de pommes de terre

30min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1h 20min

Tarte au potiron d'Halloween

2h

Mini-frittatas courgette-ricotta

40min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8h 30min

Nuggets de poulet panés au son d’avoine façon milanaise

25min

Galette des rois vanille-fève tonka

1h 20min