Filets de truite au gin, crème de petits pois

Carpaccio de betteraves et burrata

Curry thaïlandais au poulet et aux asperges

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

Gigot d'agneau et potirons à la grenade

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Soupe de chou-fleur au parmesan, filet mignon sauce à la poire et légumes vapeur

Salade de champignons crus

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Cabillaud et riz vénéré

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce