Sformatini di verdure

Sformatini di verdure

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Prep. 15min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
20 g di mollica di pane raffermo
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
250 g di zucchine a cubetti (1 cm)
200 g di melanzane a cubetti (1 cm)
150 g di peperoni gialli a cubetti (1 cm)
150 g di peperoni rossi a cubetti (1 cm)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe
2 uova
olio extravergine di oliva per ungere
500 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7 g

Calorie 773 kJ / 184 kcal

Grassi 14.4 g

Carboidrati 7.2 g

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