Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

8 portions

Ingredienti

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 160.2 mg

Proteine 6 g

Calorie 271 kJ / 64.5 kcal

Grassi 3.4 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 1.7 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Festive Flavour 105 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Guacamole with mango

10min

Prawn and mushroom crepes

50min

Char siew sauce

10min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40min

Oysters Mignonette

5min

Duck confit with lentil & orange salad

15h 40min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Oysters with lime granita

5min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1h

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Miso fish with Asian greens

24h 45min

Scallops with pea purée

25min