Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

4.3 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

6 gousses d'ail
5 brins de persil frais
100 g d'huile d'olive
1 c. à café de zaatar
1 pincée de piment
20 gambas crues, décortiquées
540 g d'eau
200 g d'haricots verts extra-fins écossés
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
du sel
du poivre moulu
120 g de beurre fondu

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 31 g

Calorie 3320 kJ / 790 kcal

Grassi 68 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pavé de thon à la tomate et riz, verrine à la pêche

45min

Poulet à la cubaine

40min

Rôti de porc aux légumes - Minestrone

1h 30min

Salade de petits pois au jambon et aux œufs - Poulet aux légumes et sauce moutarde

45min

Salade, pâtes au ragoût et crème choco-fraise

35min

Salade grecque avec poulet à la vapeur

1h 10min

Poulet chasseur revisité

2h 15min

Étouffé de filet mignon aux carottes

1h

Pastalaya comme en Louisiane

1h

Pavé de cabillaud au lard, boulgour et julienne de légumes

35min

Brochettes de dinde marinées et caramélisées au pamplemousse

55min

Pâtes aux épices cajun, façon jambalaya

1h 30min