Ossobuco

Ossobuco

3.4 35 valutazione

Prep. 20min

Totale 3h 40min

4 Portionen

Ingredienti

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 528 mg

Proteine 35 g

Calorie 2605 kJ / 622 kcal

Grassi 28 g

Fibre 11.2 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 40 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Die perfekte Welle 23 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Sauerbratenragout

48 Std.

Reis mit Rindfleisch und Brokkoli

1 Std.

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

5 Std. 20 Min

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35 Min

Kalbskoteletts Sous-vide

1 Std. 10 Min

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1 Std. 30 Min

Saftgulasch vom Rind

2 Std. 45 Min

Lammfilets mit Lavendel

13 Std.

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 Std. 10 Min

Ossobuco

1 Std. 20 Min

Irischer Lammeintopf

3 Std. 30 Min

Ochsenbäckchen

5 Std.