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Rigatoni al pesto di zucca e funghi porcini
Ingredienti
Zucca
-
600 g di zucca (arancia), a cubetti (2 cm)
-
30 g di semi di zucca
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10 g di olio di oliva
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1 ½ cucchiaino di fior di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
Pesto e pasta
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80 g di formaggio Sbrinz a pezzi (2 cm)
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80 g di gherigli di noce
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30 g di funghi porcini secchi
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1 spicchio di aglio
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2 rametti di timo fresco
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50 g di olio di oliva
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1600 g di acqua
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1 ½ cucchiaio di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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400 g di pasta secca (es. rigatoni)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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