Confierte Entenkeulen

4.5 4 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h 30min

4 Portionen

Ingredienti

Gänseschmalz
1200 g
1200 g Schweineschmalz
Zimtstange
1
Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
2 - 4 Streifen
Lorbeerblatt
1
frische Thymianblättchen
2 TL
1 TL Thymian, getrocknet
Pfefferkörner, bunt
10
Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
2
Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
1050 g
Salz
1 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1912 mg

Proteine 30.4 g

Calorie 5032.6 kJ / 1202.8 kcal

Grassi 118.2 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 38.8 g

Carboidrati 1.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

THERMOMIX® Magazin 6/2025 39 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Rinder-Consommé mit Grießsternchen und Gemüseeinlage

3 h 30 min

Zitrus-Kompott

35 min

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1 h 10 min

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

20 min

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35 min

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

1 h 10 min

Eingelegte Heringe

12 h

Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln

1 h 30 min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 h 10 min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 h 15 min

Crème-brûlée-Crêpes-Suzette-Torte

4 h 30 min

Cidre-Hähnchen mit Gemüse

2 h