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Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata
4.3 4 valutazioni
Prep. 20min
Totale 50min
8 Portionen
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Ingredienti

  • Wasser
    500 g
  • Rote Bete, roh geschält
    800 g
  • natives Olivenöl extra
    140 g
  • Weißweinessig
    60 g
  • Zitronensaft
    30 g
  • Dijonsenf
    1 TL
  • Ahornsirup
    15 g
  • Basilikum, getrocknet
    5 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Rauke
    120 g
  • Burrata in Stücken
    250 g
  • Granatapfelkerne (opzionale)
    2 EL
  • Pecannüsse, gehackt (opzionale)
    2 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 437 mg
Proteine 9 g
Calorie 1271 kJ / 304 kcal
Grassi 25 g
Fibre 3.3 g
Grassi saturi 7 g
Carboidrati 13 g

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