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Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata
Prep. 20min
Totale 50min
8 Portionen
Ingredienti
-
Wasser500 g
-
Rote Bete, roh geschält800 g
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natives Olivenöl extra140 g
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Weißweinessig60 g
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Zitronensaft30 g
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Dijonsenf1 TL
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Ahornsirup15 g
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Basilikum, getrocknet5 TL
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Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
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Rauke120 g
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Burrata in Stücken250 g
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Granatapfelkerne (opzionale)2 EL
-
Pecannüsse, gehackt (opzionale)2 EL
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 Portion
Sodio
437 mg
Proteine
9 g
Calorie
1271 kJ /
304 kcal
Grassi
25 g
Fibre
3.3 g
Grassi saturi
7 g
Carboidrati
13 g
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