Tarte meringata fragole e rabarbaro

Tarte meringata fragole e rabarbaro

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Prep. 20min

Totale 2h 45min

8 porzioni

Ingredienti

Meringa

100 g di zucchero
2 albumi d'uovo

Composta di rabarbaro

500 g di rabarbaro a pezzi (1 cm)
100 g di zucchero
10 g di pectina liquida 3:1, dalla pectina

Pasta frolla

100 g di zucchero
200 g di burro a pezzi
370 grammo farina di grano e un po' di più sulla modellazione
1 uovo
1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato

Completamento

farina per stendere
500 g di fragole intere e lavate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 29 mg

Proteine 8 g

Calorie 2273 kJ / 543 kcal

Grassi 22 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 13 g

Carboidrati 81 g

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