Gazpacho con ciliegine di bufala

Gazpacho con ciliegine di bufala

4.0 3 valutazioni

Prep. 10min

Totale 15min

6 porzioni

Ingredienti

500 g di pomodori maturi senza pelle e semi, a pezzi
1 limone, preferibilmente biologico il succo
300 g di peperoni gialli spellati, metà falde e metà a pezzi (1 cm)
200 g di cetrioli sbucciati, metà a pezzi e metà a cubetti (1 cm)
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe + q.b.
5 - 10 gocce di Tabasco (a piacere)
1 spicchio di aglio senza anima
100 g di cipollotti a rondelle

100 g di porri, a rondelle
16 mozzarelline ciliegine
12 fette di pane casereccio tostato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.6 g

Calorie 1381 kJ / 330 kcal

Grassi 28.2 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 4.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sfizi vegetariani 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Involtini di porri e ceci

30min

Tranci di pesce spada con salsa all'ananas

1h 20min

Salsa fagioli e feta

10min

Purè di carciofi e tofu

20min

Vellutata fredda avocado, cetrioli e cumino

15min

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50min

Vellutata fredda di pomodoro e yogurt greco

45min

Seitan con crema di ceci (vegan)

1h 20min

Sorgo con zucchine, uvetta e pinoli (vegan)

50min

Zuppa di tofu e verdure

50min

Gazpacho feta e cetrioli

1h 10min

Scaloppine di seitan con carciofi, porri e pomodorini

40min