Hähnchen-Cashew-Curry

Name: Hähnchen-Cashew-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ rote Chilischote, frisch; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; 20 g Ghee; 250 g Hähnchenbrustfilets; 50 g Frühlingszwiebeln; 115 g Wasser; 100 g Sahne; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Zimt; 1 TL Curry; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 10 g Speisestärke; 10 g Zitronensaft; 50 g Cashewkern

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt
½
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Ghee
20 g
20 g Sonnenblumenöl
Hähnchenbrustfilets in mundgerechten Stücken
250 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
50 g
Wasser
115 g
Sahne
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Zimt
¼ TL
Curry mild
1 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Speisestärke
10 g
Zitronensaft
10 g
Cashewkern geröstet, ungesalzen
50 g