Fevereiro é sem dúvida o mês do amor e sugestões para momentos a dois não podiam faltar. Sendo a sazonalidade um dos nossos focos trazemos este mês a clementina e o alho-francês que enriquecem receitas simples e para todos os dias. Numa prespectiva saudável construímos um menu sem lactose. E para confortar os lanches em dias frios e chuvosos, o modo fermentação é o protagonista, desta vez usado em massas lêvedas que vão trazer grande orgulho à nossa mesa.
Guisado cremoso de peru com bacon e alho-francês
35 Min
Creme de alho-francês com crosta de massa
45 Min
"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina
45 Min
Sumo de clementina e cenoura
10 Min
Curd de clementina
30 Min
Flans de tupinambo e molho de salsa
40 Min
Scones de curcuma
30 Min
Quiche de espinafres com bacon
2 Std.
Mochaccino sem lactose
15 Min
Queques de banana e cranberries
45 Min
Bolas de berlim com custard de baunilha
4 Std. 20 Min
Sandwiches de pão de natas com creme de avelã
5 Std. 30 Min
Brioche de whisky e natas
5 Std.
Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados
3 Std. 40 Min
Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante
4 Std. 10 Min
