名廚美饌

90 Rezepte

台灣美善品首次與多位在地主廚合作,集結主廚的精采力作共90 道食譜。以台灣北、中、南、東部在地食材搭配專業主廚的特色變化,加上美善品的多元功能,豐富的食譜內容能滿足各種需求,不論您想發揮台灣地方特色或西式餐館風格,亦或伴手禮的甜點食譜,一定能在這本「名廚美饌」找到您大展身手的好滋味!

布朗尼

布朗尼

1 Std.

白玉燒豬腱

白玉燒豬腱

1 Std. 15 Min

蘿蔔辣醬炒豆干肉絲

蘿蔔辣醬炒豆干肉絲

45 Min

清蒸圓鱈佐甜菜泥

清蒸圓鱈佐甜菜泥

1 Std. 10 Min

素麵壽司

素麵壽司

50 Min

培根白醬粄條

培根白醬粄條

40 Min

宮保鳳尾蝦

宮保鳳尾蝦

45 Min

甜甜圈

甜甜圈

2 Std. 30 Min

牛肉餡餅

牛肉餡餅

1 Std. 30 Min

雙椒腰果炒雞丁

雙椒腰果炒雞丁

45 Min

鼎湖蒸素餃

鼎湖蒸素餃

1 Std.

啤酒小棒腿

啤酒小棒腿

55 Min

蔥爆松阪肉

蔥爆松阪肉

35 Min

魚子蒸燒賣

魚子蒸燒賣

1 Std.

花枝海上鮮

花枝海上鮮

40 Min

翠綠溢菌

翠綠溢菌

35 Min

客家綠茶麻糬

客家綠茶麻糬

40 Min

檸檬燒雞

檸檬燒雞

50 Min

蘋果捲

蘋果捲

3 Std.

味噌豬肉片炒鮮蔬

味噌豬肉片炒鮮蔬

40 Min

蒜味蒸鱸魚

蒜味蒸鱸魚

1 Std.

日式拿波里蛋通心粉

日式拿波里蛋通心粉

55 Min

白巧克力脆棒

白巧克力脆棒

1 Std. 30 Min

扁豆咖哩

扁豆咖哩

1 Std. 10 Min

客家炒粄條

客家炒粄條

1 Std.

客家仙草雞湯

客家仙草雞湯

1 Std. 35 Min

陳皮紅豆沙

陳皮紅豆沙

5 Std.

香薑枸杞雪花豬

香薑枸杞雪花豬

35 Min

韭黃鮮蝦卷

韭黃鮮蝦卷

1 Std. 10 Min

家鄉芋粿巧

家鄉芋粿巧

3 Std. 20 Min

福菜蒸肉丸子

福菜蒸肉丸子

1 Std.

豚汁味噌湯

豚汁味噌湯

45 Min

海鮮沙拉佐柳橙醬

海鮮沙拉佐柳橙醬

50 Min

芋頭酥

芋頭酥

1 Std. 20 Min

栗子紅燒肉

栗子紅燒肉

50 Min

白菜五花肉

白菜五花肉

45 Min

照燒雞腿

照燒雞腿

50 Min

油蔥醬炒米苔目

油蔥醬炒米苔目

1 Std.

櫻花蝦臘味飯

櫻花蝦臘味飯

1 Std.

軟餅乾

軟餅乾

1 Std. 50 Min

干燒蝦仁

干燒蝦仁

30 Min

香菇花雕雞

香菇花雕雞

1 Std. 15 Min

香草鳳梨果醬

香草鳳梨果醬

3 Std. 55 Min

玉米爆炒雞

玉米爆炒雞

40 Min

蘑菇起司海陸

蘑菇起司海陸

55 Min

廣式雙腸飯

廣式雙腸飯

1 Std.

雪菜年糕

雪菜年糕

40 Min

腐皮鮮蝦卷

腐皮鮮蝦卷

55 Min

蠔油爆雙脆

蠔油爆雙脆

45 Min

客家牛汶水(鹿湯麡)

客家牛汶水(鹿湯麡)

1 Std.

水果泡芙

水果泡芙

2 Std. 40 Min

生巧克力

生巧克力

2 Std. 30 Min

客家紅糟蒸魚片

客家紅糟蒸魚片

1 Std.

地瓜麻糬

地瓜麻糬

1 Std. 50 Min

棗香雞翅

棗香雞翅

40 Min

客家腐乳醬蒸魚片

客家腐乳醬蒸魚片

55 Min

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

1 Std. 10 Min

鮮奶杏仁凍

鮮奶杏仁凍

8 Std. 35 Min

蘿蔔絲蝦米炒米粉

蘿蔔絲蝦米炒米粉

35 Min

青蔥火腿司康

青蔥火腿司康

1 Std. 25 Min

山藥蝦仁

山藥蝦仁

40 Min

萊姆南瓜燉飯

萊姆南瓜燉飯

50 Min

櫻花蝦芝麻餅

櫻花蝦芝麻餅

1 Std. 30 Min

雪菜魚片

雪菜魚片

35 Min

低溫豬肉佐松露洋芋泥培根菌菇

低溫豬肉佐松露洋芋泥培根菌菇

2 Std. 15 Min

椰香咖哩鮮蝦粉絲

椰香咖哩鮮蝦粉絲

55 Min

黃金茄燜鳳腿

黃金茄燜鳳腿

55 Min

舒肥雞胸佐紫蘇梅醬

舒肥雞胸佐紫蘇梅醬

1 Std. 10 Min

帝王蟹胡麻沙拉

帝王蟹胡麻沙拉

1 Std.

醬燒雞塊

醬燒雞塊

50 Min

蒜苗臘肉

蒜苗臘肉

45 Min

花雕白果松阪豬

花雕白果松阪豬

40 Min

干貝冬瓜羹

干貝冬瓜羹

35 Min

蘿蔓生菜蝦鬆

蘿蔓生菜蝦鬆

45 Min

紫米桂圓粥

紫米桂圓粥

6 Std. 10 Min

漁夫海鮮湯

漁夫海鮮湯

1 Std.

干鍋雞丁

干鍋雞丁

40 Min

什錦白菜魯

什錦白菜魯

1 Std.

鹿兒島海鮮濃湯

鹿兒島海鮮濃湯

45 Min

法式低溫油封鴨

法式低溫油封鴨

3 Std. 50 Min

麻辣鮮蝦

麻辣鮮蝦

35 Min

咾咾酸梅雞

咾咾酸梅雞

55 Min

香蕉芭樂鬆餅

香蕉芭樂鬆餅

40 Min

御膳鮮味粉

御膳鮮味粉

1 Std. 10 Min

紫蘇蒸花餃

紫蘇蒸花餃

1 Std. 10 Min

玉井芒果冷湯

玉井芒果冷湯

30 Min

香芹宮保牛

香芹宮保牛

30 Min

紫蘇梅燒排骨

紫蘇梅燒排骨

50 Min

客家蒸菜包

客家蒸菜包

2 Std. 25 Min

飄香滷肉飯

飄香滷肉飯

1 Std. 25 Min