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Wilde Kräuter

Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix

Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix

1 h 15 min
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

1 h 25 min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

55 min
Brennnessel-Eier-Nockerl

Brennnessel-Eier-Nockerl

30 min
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse

15 min
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

1 h 30 min
Quinoa-Giersch-Gratin

Quinoa-Giersch-Gratin

1 h
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

25 min
Bärlauchroulade mit Paprikasalat

Bärlauchroulade mit Paprikasalat

1 h
Vanilleparfait mit Walderdbeeren

Vanilleparfait mit Walderdbeeren

5 h 40 min
Süßer Wildkräutercheesecake

Süßer Wildkräutercheesecake

2 h 35 min