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I limoni devono le loro fantastiche proprietà all’alto livello di vitamina C, che è un forte antiossidante e stimola il sistema immunitario. Contengono anche piccole quantità di zucchero e hanno un indice glicemico basso, che ne consente l’uso in molte diete differenti. I limoni, grazie al loro gusto rinfrescante, sono perfetti per cocktail Pisco Sour, dressing Citronette e Vinaigrette, o il pesce.
Suggerimento del dietologo: per preservare i nutrienti che contengono, i limoni non devono essere esposti ad alte temperature, in quanto quest’ultime possono diminuire le sostanze principali, soprattutto la vitamina C.
Le banane sono ricche di carboidrati (23 g/100 g) e sono ideali per uno spuntino veloce ed energetico. Poiché sono una buona fonte di potassio, possono aiutare a regolare la pressione sanguigna e l’equilibrio dei minerali del corpo. Le banane sono anche ricche di triptofano, un aminoacido utilizzato per produrre la serotonina, comunemente nota come l’ormone della felicità. Può avere un effetto rilassante, antidepressivo e migliora l’umore. Le banane sono ricche di vitamina B6 pertanto sono estremamente utili per il sistema immunitario.
Suggerimento del dietologo: le banane possono essere un Frullato proteico alla vaniglia e cioccolato prima o durante un lungo e intenso allenamento. Grazie agli alti livelli di carboidrati facilmente digeribili, possono aumentare positivamente l’efficienza e ritardare il senso di stanchezza durante un’attività prolungata.
Gli spinaci sono una vera bomba nutritiva! Hanno un valore calorico basso (23 kcal/100 g) e sono anche poveri di carboidrati, quindi perfetti per qualsiasi tipo di dieta ipocalorica. Questa verdura verde è ricca di vitamina A, E, K, C, B2, acido folico, potassio, ferro, rame, magnesio, zinco e calcio. Gli spinaci fanno bene per la vista, il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare, il sistema nervoso, riducono la pressione sanguigna e la formazione di coaguli. Per via del loro gusto neutro, gli spinaci sono deliziosi come Soufflé di spinaci e uova, Smoothie verde o Torta salata di spinaci!
Suggerimento del dietologo: tieni presente che gli spinaci contengono molto acido ossalico, che si lega al calcio, il che ne riduce la digeribilità.
Il salmone è estremamente utile per la tua salute, principalmente grazie all’alto contenuto di acidi omega-3 dal forte effetto anti-infiammatorio. È anche ottimo per il sistema cardiovascolare. Questi acidi grassi aiutano ad abbassare il colesterolo e supportano il sistema nervoso migliorando le funzioni cognitive. Per esempio, provati il delizioso Filetto di salmone con insalata di erbe aromatiche.
Suggerimento del dietologo: per evitare le sostanze chimiche che riducono i benefici nutritivi complessivi del salmone, cerca di scegliere il salmone biologico, se possibile.
Il tofu è un’ottima alternativa ai prodotti animali grazie al suo alto contenuto proteico. Il tofu è anche ben noto per il suo basso contenuto di grassi e alto apporto di calcio, ferro, rame, zinco, selenio e vitamina B. È un ingrediente eccellente per diversi piatti Curry di verdure e dessert.
Suggerimento del dietologo: il tofu, per il suo alto contenuto di fitoestrogeni, può essere un ingrediente utile per le donne che soffrono di alcuni disturbi della menopausa.
Consulta sempre il medico o altro operatore sanitario prima di adottare un nuovo piano nutrizionale, un nuovo programma di fitness o se vieni da un lungo periodo di inattività.
