Durante i mesi freddi, più lunghi e più bui, sentiamo il bisogno di cibi naturalmente più sostanziosi e genuini. Tuberi e radici prosperano in autunno e inverno, al sicuro sotto la terra, protetti dalle intemperie dell’esterno.
Dalle patate, anche dolci, alle carote fino alla barbabietola, questi tesori della terra sono ricchi di vitamine e nutrienti, tutti particolarmente importanti per il nostro organismo. Appaganti e semplici, sia per preparazioni dolci che salate, contengono molte fibre, sono poveri di grassi e sono salutari quanto sostanziosi.
La varietà di ricette che puoi ideare con questi ingredienti è infinita: provale arrosto, bollite, frullate, insaporite, grattugiate e anche spremute. Queste verdure sono la base ideale per i tuoi pasti autunnali. Dall'antipasto al dolce, non ci sono limiti alle squisitezze che puoi preparare con Thermomix®.
Per un piatto unico nuovo e completo, prova le nostre Risotto alla barbabietola con saltimbocca .
Una calda e confortante zuppa? Di quelle che scaldano dentro e fuori, ideale per combattere il freddo dell’ inverno? Eccoti la Zuppa di porri e formaggio.
Il risotto è uno di quei piatti che soddisfa i gusti di tutta la famiglia. Se poi vuoi un tocco di originalità e colore, prepara questo meraviglioso Risotto ai cavoletti di Bruxelles con pancetta.
Sai che puoi anche non sbucciare alcuni tuberi o radici? Pulisci la buccia molto bene, spazzolandola sotto l'acqua corrente, e regala ai tuoi piatti un tocco rustico ma anche salutare: molte delle fibre sono proprio nella buccia.
Se invece sbucci le verdure, non sprecare ingredienti preziosi e utilizza la loro buccia per preparare il brodo, per zuppe e vellutate.
Non limitarti a usare le verdure per i piatti salati. Se stai cercando di incoraggiare i tuoi bambini a consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, prova questi irresistibili Cupcake alla zucca, o una Torta di carote sono una meritata ricompensa di benvenuto dopo una dura giornata a scuola o per quei preziosi momenti in cui hai bisogno di una tazza di tè e del libro preferito.
