Le giornate si allungano di nuovo e il sole splende con tutta la sua forza. Accendiamo il barbecue, ascoltiamo musica rilassante e ci godiamo appieno la vita all’aria aperta.
Un barbecue si trasforma rapidamente in una piccola festa. Cibo semplice et tante risate. Perché tutto si svolga in totale relax, Thermomix® ti aiuta a rendere la tua serata barbecue un vero successo.
Il Thermomix® Sensor tiene sotto controllo le tue grigliate. Grazie alla misurazione precisa della temperatura al cuore e della temperatura ambiente, carne e pesce raggiungono esattamente il grado di cottura desiderato. Il Thermomix® Sensor misura temperature fino a 100°C al cuore degli alimenti e fino a 275°C nell’ambiente circostante, ad esempio nel forno o sul barbecue.
In cucina, un po’ di precisione fa una grande differenza. Il Thermomix® Sensor è un termometro che puoi utilizzare nel forno, in padella o sul barbecue. Misura sia la temperatura al cuore sia quella ambiente, così sai sempre esattamente cosa succede all’interno delle tue preparazioni e intorno a esse. Le torte lievitano in modo uniforme. Il pane sviluppa una crosta perfetta. Carne e pesce raggiungono con precisione il punto di cottura ideale. Mentre ti godi il tempo con i tuoi ospiti, il Thermomix® Sensor si occupa del resto.
Un breve riposo (per gli alimenti grigliati) dopo la cottura fa davvero la differenza. I succhi si ridistribuiscono e rimangono nella carne invece di finire sul tagliere. Un altro piccolo accorgimento con un grande impatto è il coperchio: ogni apertura non necessaria può abbassare la temperatura da 10 a 30°C e prolungare i tempi di cottura. Meglio quindi evitare di controllare troppo spesso il barbecue.
Carne e pesce cotti alla perfezione:
– Quando prepari carne o pesce, assicurati che la punta del sensore sia posizionata il più possibile al centro della parte più spessa dell’alimento. Se sono presenti ossa o lische, verifica che non entrino in contatto con il Sensor.
– La pazienza è la chiave del successo: per ottenere arrosti succosi e teneri, utilizza temperature basse comprese tra 120°C e 160°C nel forno (ventilato).
– Per bistecche e tagli più piccoli, utilizza temperature comprese tra 140°C e 200°C nel forno o sul barbecue (calore superiore e inferiore), scegli il grado di cottura desiderato e il Sensor farà il resto.
– Se hai dubbi sulla temperatura al cuore ideale o sul corretto posizionamento del Sensor, puoi fare riferimento alle nostre ricette in Guided Cooking.
Perché i risultati perfetti non sono mai un caso. Il Thermomix® Sensor monitora con precisione il processo di cottura e garantisce che carne, pesce, pane e dolci riescano esattamente come desideri.
