Pizza Frescolina

Name: Pizza Frescolina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Sonnenblumenöl; 220 g Wasser; 1 TL Zucker; ½ Würfel Hefe; 400 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz; 100 g passierte Tomaten, konserviert; 4 - 6 Blätter Basilikum; 1 - 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 20 g natives Olivenöl; 16 Cherry-Tomaten; 90 g Rucola; 200 g Büffel-Mozzarella

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

30 g Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
220 g Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
oder 1 TL Backmalz
½ Würfel Hefe (20 g)
oder 1 Pck. Trockenhefe
400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
1 TL Salz

100 g passierte Tomaten, konserviert
4 - 6 Blätter Basilikum, abgezupft
1 - 2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
20 g natives Olivenöl
16 Cherry-Tomaten, halbiert
90 g Rucola, in Stücken
200 g Büffel-Mozzarella, in Stücken (1 cm), oder Burrata-Käse (Mozzarella mit Creme fraiche gefüllt)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 3489 kJ / 834 kcal
Protein: 31 g
Kohlenhydrate: 99 g
Fett: 38 g
Ballaststoff: 4.1 g