Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Cottura delle patate

750 g di acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g di acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 5.3 g

Kalorien 2334 kJ / 558 kcal

Fett 47.08 g

Ballaststoff 2.62 g

Kohlenhydrate 28.33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Aperitivi 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Pico de gallo

10 Min

Matcha latte

10 Min

Verdure all'orientale

10 Min

Tapenade

10 Min

Ramen giapponese

1 Std. 40 Min

Yakisoba con gamberi

30 Min

Natillas

1 Std.

Tzatziki (senza lattosio)

12 Std. 20 Min

Riso Kashmiri

30 Min

Jalapeño poppers

1 Std.

Burrito di pollo con salsa chipotle

40 Min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40 Min